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フラボノイドが多い食品の種類やランキング!摂取方法は? [健康]



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フラボノイドは老化防止に役立つためたくさ
ん取るほうが良いとされています。

普段の食事から簡単に摂取することが出来る
ので、フラボノイドが多く含まれている食品
の種類を知っておくことが重要になります。

今回はフラボノイドが多い食品の種類別の
ランキングとかしこい摂取方法について
詳しくみてきましょう。


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フラボノイドとは



フラボノイドとは野菜や果物などの植物全般
に含まれる色素成分の総称で、数多くの種類
があります。

多くは黄色の色素で、白や緑の野菜や
その他の植物に多く含まれます。

フラボノイドは別名ビタミンPとも呼ばれて
います。

フラボノイドはポリフェノールに属しており
ポリフェノールの中でも大半がフラボノイド
となります。



フラボノイドの働きとは



フラボノイドの主な働きは
強い「抗酸化作用」があることです。

わたしたち人間は酸素を吸うことによって
生きています。

肺に取り込まれた酸素は血管に入り
エネルギーとなって体のすみずみまで
行き渡ります。

しかしその酸素の一部は酸化を起こし
体をさびつかせてしまいます。

これを「活性酸素」といいますが活性酸素が
増えすぎると体の老化につながるといわれて
います。

フラボノイドには活性酸素を抑える働きが
あります。


フラボノイドの代表的な働き



1.活性酸素の働きを抑える

2.毛細血管を丈夫にする

3.動脈硬化を防ぐ

4.血液の流れを良くする

5.発がん物質の生成や成長を抑える



フラボノイドのおもな種類と食品は



フラボノイドのおもな種類には以下の分類に
分けられます。


〈フラボノール類〉

・ケンフェロール

玉ねぎ、ブロッコリー、ニラなどに多く含ま
れ脂肪を燃やし、免疫力を高める効果がある
ため、肥満の予防や風邪の予防に役立ちます。

・ルチン

そばの実に多く含まれ血圧や血糖値を下げる
働きがあり、血管をやわらかく保ち血流を
良くします。


〈イソフラボン〉

大豆などのマメ科の植物に多く含まれ女性
ホルモンに似た働きがあるため、女性の
肌の美しさやハリ、髪のツヤを保ちます。

更年期障害や骨粗鬆症の予防に役立ちます。


〈カテキン類〉

緑茶に含まれる渋みのもとになっている成分
で、脂質の酸化を防ぎすぐれた殺菌・殺ウイ
ルス作用があります。

生活習慣病や虫歯の対策に役立ちます。


〈アントシアニン〉

ぶどう、ブルーベリーなどの青紫の色素成分
で抗酸化作用と目に関わる作用を持っていま
す。

眼精疲労、眼機能や肝機能の向上に役立ちま
す。


〈フラボン類〉

セロリ、パセリ、ピーマンなどに多く含まれ
鎮静作用や免疫力を正常にする働きがありま
す。

頭痛や花粉症などのアレルギー症状を改善し
ます。


〈フラバノン類〉

レモン、みかんなどの柑橘系に多く含まれる
色素成分でコレステロールの抑制、毛細血管
の保護に役立ちます。

高血圧、肥満などを予防します。


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フラボノイドを多く含む食品ランキングベスト3



〈果物〉

1.ブルーベリー

2.すもも

3.ぶどう

〈飲料〉

1.赤ワイン

2.コーヒー

3.緑茶


〈野菜〉

1.ケール

2.赤たまねぎ

3.ほうれん草



フラボノイドを多くとるには



フラボノイドには多くの種類がありますが
どれも抗酸化作用があるため多く摂取する
ことで健康でいられるということがわかって
います。

平均的な食生活を送っている人であれば最低
限のフラボノイドは摂取できていると考えら
れますが、普段から野菜が不足している人は
摂取量が少なく注意が必要となります。

フラボノイドは水に溶けやすいため、野菜を
煮ると煮汁に出てしまいます。

熱によってフラボノイドが壊されることは
ありませんが、煮たり茹でたりすることで
野菜の中のフラボノイドは減ってしまいま
す。

多くのフラボノイドを野菜から摂取するには
野菜スープやシチューなどにして汁ごといた
だくのが良いでしょう。

お茶やコーヒーなどは手軽にフラボノイドが
取れるので便利です。

しかしコーヒーはカフェインが多いので
取りすぎには注意は必要です。



まとめ



今回はフラボノイドについて多く含まれる
食品、種類やランキングについてみてきま
した。

フラボノイドとは色素の成分であり数多くの
種類があることが分かりました。

主な効果は抗酸化作用ということで体の中を
さびさせない効果があります。

フラボノイドは取りすぎても体に問題はない
ようです。


普段の食事から効率良くとるようにしましょ
う。

野菜が不足していると感じる方に1番お手軽
なのはお茶を飲んで摂取する方法です。

フラボノイドはがんの予防にもなります。

普段から意識してとることを心がけて
いつまでも健康でありたいですよね。


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